NGÔ QUỐC TÚY
Sài Gòn từ xa xưa đã được
xem như hợp chủng phố. Nơi đây, người Hoa, Ấn, Âu, Phi, Khơ-me, Việt ba miền...,
hàng thế kỷ chung sống yên bình. Bởi vậy, văn hóa nói chung và văn hóa ẩm thực
nói riêng, có thể khái quát thành một hình ảnh thú vị, như một nồi lẩu thập cẩm,
thập cẩm nhưng miếng nào cũng vẫn rõ riêng ra miếng ấy...